- 2012年11月23日07:00
福岡土産はこれでキマリ！あき乃家「ワイン明太パスタソース」
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福岡に数多くの明太子業者があり、それこそ福岡でなくとも全国に店舗を持つ業者は多い。
「あき乃家」はそんな中、福岡にのみチェーン店を置く明太子メーカーのひとつである。
そんな「あき乃家」のお土産をいただいので、食べてみた。
「ワイン明太パスタソース」だ。
ワイン明太？ なんだそれ？
ほのかに香るワインの香りが、「あき乃家」ならではのコクを出し、また生臭みを見事に消している。
もっと手軽に手に入れたい（チェーン店を全国に伸ばして欲しい）明太子メーカーのひとつだ。
逆に言うと、（通販を除くと）博多に行く以外に買うことの出来ない、博多土産としてはうってつけの商品でもある。
そんな明太子を使った、「あき乃家」明太子関連商品のひとつがこの、「ワイン明太パスタソース」なのだ。
博多土産としていただいたのだが、一人でいただくのは勿体ないので、５、６人で食べてみることにした。
このひと瓶で４人前ほどだが、少々足りない。
なので、料理が得意な友人に、全部任せてみた。
で、出来上がったのがコレだ。
明太子のコクと辛味、そこらのイタメシ屋に負けず劣らない。
うまい。
料理してくれた友人に聞いた。
――一人分が少なくなるから薄味になると思ったけど、これ充分うまいよ。
「ソースそのままかけると若干塩気が強い気がした。一人分を少なくしてそのまま混ぜても良かったが、逆にそれで薄味になってしょうがないのでアレンジして伸ばした」
――え、伸ばした？
「バターと卵黄と牛乳でソースを伸ばして増やしたんだよ。いわば明太パスタ カルボナーラ風だな」
なるほど。
そんなアレンジもアリ、か。
改めてソースを見てみる。
明太子の粒みと、ソースのコクが、写真にも写っているようだ。
自分だけが消費するなら、こんな食べ方せず、単純にそのまま混ぜていただけだ。
「あき乃家」もこのパスタソース、パスタだけでなく、
・パンに塗って
・サラダドレッシングに
等、アレンジも推奨している。
そのまま使っても、アレンジしても。
「あき乃家」の明太パスタソースはきっと喜ばれるだろう。
もちろん、ワイン仕込みの辛子明太子そのものも、明太子の中でも珍品だ。
博多に出かける・帰る友人がいれば、「あき乃家」をリクエストしてみてはどうだろうか。
あき乃家
http://www.akinoya.co.jp/
サンヨー食品 デュラムおばさん 明太子マヨネーズ フィットチーネ 108g×12個
