- 2012年10月15日12:00
「おぎのや」の釜めしの釜で、ごはんを炊いてみた
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駅弁と言えば、横川名物「おぎのや」の釜めし。
この釜の再利用方法に困ったりしてませんか？
この釜、ハムスターやリスなどの小動物のおうちとして最適。
いっとき流行ったねこ鍋じゃないですけど、この中で丸まって寝ているハムスターとか見ると、超かわいいですよ。
しかし残念ながら小動物なんて飼ってないよ！ って人は、炊飯器として使いましょう。
実はおぎのやも薦めている、この釜での炊飯。試してみました。
お米１合。水180cc。
お米も水も計量カップ一杯分と考えれば良いです。カンタンですね。
釜は洗ってよく乾かしておきましょう。
そこに、研いだお米１合と水180ccを入れます。
お米を水に浸けとけ、って話ありますが、面倒なのでそのまま火を付けます。
強火です。５分もしないうちに、沸騰して吹きこぼれるので、気をつけてください。
吹きこぼれたら火を最弱火（とろ火）に。
フタも１cmほど開けます。
こんな感じです。
グラグラ来てますね。
赤子泣いてもフタ取るな、とはよく言ったものですが、この釜は、この段階では開けて大丈夫です。
とろ火でしばらくそのままにしておくと、
この1cmの隙間から中を見ると、コメの表面に水気がなくなっているのが見えます。
ここですかさず火を止め、フタを閉めます。
そして15分放置。
この火を止めた状態で、土鍋釜の余熱を使って、最後の炊き上げと蒸らしをするわけですね。
さて、15分経ちました。開けてみましょう。
おおぅ、見事な銀シャリ……！
コメ一粒一粒が立っていて、ふっくらと美味しそうです。
仕上がりは若干硬め。
柔らかいのが好きな人は、水の量で調節するといいでしょう。
20分ちょっとで炊ける、一合ごはん。
一人暮らしには最適なサイズの炊飯器として、おぎのやの釜めしの釜、使えます！
旅先で捨てたり、駅弁フェアで持ち帰って処分に困ったりしがちな、釜。
ぜひゴハンを炊いてみてくださいね。
おぎのや
http://www.oginoya.co.jp/index.html
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