- 2012年11月24日07:00
極厚！ジューシィ！柔らかい！豚肉ガッツリ「東京トンテキ」のトンテキ定食
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「東京トンテキ」は渋谷のランチではかなり上位に入るはずだ。ビフテキが牛なら、トンテキは豚。
芯まで火が通りつつ、その柔らかさは涙モノ。
チェーン店ではあるが、東京、大阪、札幌の３店舗のみ。
東京では渋谷のみの、豚肉ランチである。
場所は渋谷駅東口。
バスロータリーを越えた、渋谷ヒカリエの並び。
さて、これがメインメニューのトンテキ定食だ。
ランチタイムは1,000円のトンテキ定食は、見たとおり、かなりボリュームがある。
国産豚肩ロース200グラム。
大だと300グラムで1,200円、
特大で500グラム2,200円。
グローブ状に切られた豚肩ロースは、かなり厚みがある。
しかしまったく硬くなく、非常に柔らかい。
調理場を見れば、肉はフライパンで焼かれているわけではなく、大鍋で煮られている。
しかしどうやらそれは、低音のラードでじっくりと火を通しているらしいのだ。
それが東京トンテキの柔らかさの秘密らしい。
それを上げ、フライパンに盛り、キャベツと共に少々加熱しつつ、特製のトンテキソースをかける。
ライスと漬物と、あっつあつの豚汁と共に目の前にやって来る。
ニンニクチップと甘めのトンテキソースをまとった豚肉を、キャベツと共にライスにバウンドさせ、口へ放り込む。
――うまい！
箸休めの漬物や豚汁で舌をフラットにして、今度はテーブルに置いてある一味やバルサミコ酢をかけ、また一切れ行く。
――またうまい！
200グラムとボリュームがあり、味は濃い目。
ライスとのバランスが難しい。ライスもそこそこ多いはずだが。
バランス重視派ならライスを大盛りで頼むのもいいだろう。
おかわりも小100円からある。
また、豚肉を思う様楽しみたいのであれば、大トンテキ定食がコスパが一番いいと思われる。
牛もいいけど、豚もね！
渋谷でガッツリ行きましょう！
東京トンテキ
東京都渋谷区渋谷2-22-10 2F
03-3797-9589
11:00～15:30／18:00～23:00（無休）
http://tokyotonteki.jp/
